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Deliciosas galletass fáciles de hacer con solo tres ingredientes básicos.

Quieres galletas y las quieres, bueno, ayer. He aquí, estas galletas de mantequilla de maní, cortesía de la bloguera de Feel Good Foodie, Yumna Jawad, requieren solo tres (¡3!) ingredientes y tardan 20 minutos en prepararse.

Esta receta ya no contiene lácteos ni gluten por naturaleza, pero Jawad dice que puedes intentar hacer las galletas veganas con un huevo de linaza (combina una cucharada de linaza con dos cucharadas de agua y déjala reposar durante cinco minutos). También puedes intentar cambiar la mantequilla de maní por otra mantequilla de nueces, porque ¿por qué no?

Ah, y estos bebés se mantendrán en tu congelador hasta por tres meses, si tienes ese tipo de fuerza de voluntad. Nosotros no.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla de maní (preferiblemente sin azúcar agregada)
• ¾ taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande

Preparación

Precaliente el horno a 350°F y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.

En un tazón grande, combine la mantequilla de maní, el azúcar y el huevo. Con una batidora eléctrica o una cuchara, mezcle hasta que quede suave y cremoso. Saque y enrolle la masa en bolitas (debe obtener unas 18) y colóquelas en las bandejas para hornear. Aplana cada bola con el dorso de un tenedor, formando un patrón entrecruzado.

Hornee las galletas hasta que estén firmes y doradas en los bordes, de 9 a 10 minutos. Enfríe las galletas en las bandejas para hornear durante aproximadamente 2 minutos antes de pasarlas a una rejilla para enfriar por completo.